Períodos sazonais são uma excelente oportunidade para diversificar o portfólio e aumentar as vendas com produtos que unem tradição, apresentação e rentabilidade. Nesta receita de Rocambole de Milho Recheado com Creme, o Chef Maurício Santos utiliza a Farinha Finna Tradicional e a Margarina Puro Sabor, ingredientes que contribuem para um sabor marcante, textura irresistível e um resultado que conquista os clientes.
Ingredientes:
Massa
200g de Açúcar refinado
200g de Margarina Puro Sabor 15kg
20g de Leite em pó OU 200ml de Leite líquido
200g de Ovos aos poucos e deixe bater bem.
160g de Farinha Finna Tradicional 5kg
100g de Milho verde
10g de fermento químico
2 Leites condensado
2 cremes de leite (400g)
2 latas de Milho verde triturado
60g de margarina Puro Sabor 15kg
Modo de Preparo:
1. Prepare a massa:
- Na batedeira, bater em creme: 200g de Açúcar refinado e 200g de Margarina Puro Sabor 15kg, 20g de Leite em pó OU 200ml de Leite líquido
- Depois, acrescente: 200g de Ovos aos poucos e deixe bater bem. Depois adicione 160g de Farinha Finna Tradicional 5kg.
- Adicione: 100g de Milho verde (Obs.: Bater o milho com os ovos) e 10g de fermento químico.
2. Dica Profissional: Assadeira de 60x40cm forradas com papel manteiga untado e polvilhado com farinha de trigo. Forno 190 graus por 8 minutos.
3. Para finalizar: Com a massa ainda mole, espalhe o recheio. Usando o papel manteiga, faça o rocambole.
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